JP Potters a grandi en Ontario et a développé dès son plus jeune âge une curiosité pour les grands vins et les arts culinaires. Il a poursuivi des études de philosophie et de sciences politiques à l'Université de Toronto avant d'entamer une brillante carrière de 20 ans dans la restauration de luxe et les clubs privés. JP a excellé comme sommelier, directeur général et chef de salle primé, se spécialisant dans les traditions culinaires d'Europe et d'Amérique du Nord. Son expertise s'est enrichie au cours de cinq années d'immersion dans le secteur vinicole australien, en étroite collaboration avec les plus grands chefs de restaurants prestigieux du pays.
Le parcours de JP a été jalonné de rôles importants, notamment celui de moteur du Boulevard Kitchen and Oyster Bar, restaurant primé à plusieurs reprises à Vancouver. Ses nombreux voyages dans de prestigieuses régions viticoles européennes telles que le Piémont, la Toscane, la Bourgogne, Bordeaux, la Champagne et la Vallée de la Loire ont approfondi sa compréhension, notamment des nuances des vins de Bourgogne et de Bordeaux. JP se passionne pour l'exploration des croisements entre histoire, science et anthropologie que l'on retrouve dans les plus grands vins du monde, considérant chaque bouteille comme un récit unique, tissé dans la trame de l'expérience humaine.
JP rejoint désormais Irongate Wine et a hâte de partager ses connaissances approfondies et sa passion pour les vins d'exception avec les collectionneurs. Il s'attache à révéler les histoires fascinantes qui se cachent derrière chaque bouteille et à célébrer l'expression unique de leur terroir et de leur patrimoine culturel. Pour lui, le vin incarne la fusion de la beauté, de l'histoire et de l'expérience collective : un voyage sensoriel qui se savoure de préférence en compagnie d'autres personnes, favorisant les liens et enrichissant la vie.
