{"id":618,"date":"2024-04-01T16:10:49","date_gmt":"2024-04-01T16:10:49","guid":{"rendered":"https:\/\/irongate.wine\/?p=618"},"modified":"2024-04-01T16:11:43","modified_gmt":"2024-04-01T16:11:43","slug":"chateau-ducru-beaucaillou-1995-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/irongate.wine\/fr\/chateau-ducru-beaucaillou-1995-2021\/","title":{"rendered":"Ch\u00e2teau Ducru Beaucaillou : 1995-2021"},"content":{"rendered":"

Lors du s\u00e9minaire Master of Wine Stage 2 \u00e0 Odney, au Royaume-Uni, j'ai eu le plaisir d'assister \u00e0 une conf\u00e9rence de Tracey Dobbin, MW, sur les vins du Ch\u00e2teau Ducru Beaucaillou. Les collectionneurs connaissent Ducru Beaucaillou comme un remarquable Grand Cru Class\u00e9 de Saint-Julien, reconnu dans la cat\u00e9gorie officieuse des \u00ab\u00a0Super Seconds\u00a0\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Saint-Julien, parmi les autres communes r\u00e9put\u00e9es du M\u00e9doc, est r\u00e9put\u00e9e pour produire des bordeaux parmi les plus homog\u00e8nes, et donc les plus reconnaissables. \u00c0 mi-chemin entre Margaux et Pauillac, les vins de Saint-Julien sont l\u00e9g\u00e8rement plus fins que le premier et plus g\u00e9n\u00e9reux que le second. La particularit\u00e9 de Saint-Julien est d'\u00eatre la commune qui pr\u00e9sente le pourcentage le plus \u00e9lev\u00e9 de cabernet sauvignon dans l'assemblage, ce qui donne des vins aux ar\u00f4mes marqu\u00e9s de m\u00fbre et de cassis, ainsi qu'aux tanins fins et fermes.<\/p>\n\n\n\n

Le groupe a d\u00e9gust\u00e9 l'int\u00e9gralit\u00e9 du portefeuille de Ducru, dont Madame de Beaucaillou 2021 (Haut M\u00e9doc), Le Petit Ducru de Ducru Beaucaillou 2021, La Croix Ducru Beaucaillou 2021, et a termin\u00e9 par une verticale des Grands Vins de 2021, 2017, 2006 et 1995.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Bien que le Ch\u00e2teau Ducru Beaucaillou soit au c\u0153ur de cet article, il convient de souligner la valeur relative des vins Le Croix Ducru, Le Petit Ducru et Madame de Beaucaillou. Ces vins sont incroyablement bien construits, avec des raisins provenant de parcelles situ\u00e9es juste \u00e0 l'ext\u00e9rieur des vignobles du domaine qui entourent le ch\u00e2teau (et des raisins d\u00e9class\u00e9s de Ducru Beaucaillou). Les vins Madame de Beaucaillou et Le Petit Ducru sont \u00e9lev\u00e9s 12 mois en f\u00fbts de ch\u00eane fran\u00e7ais neufs (jusqu'\u00e0 30%) et se n\u00e9gocient entre $25 et $35 USD. Le second vin officiel, Le Croix Ducru, est \u00e9lev\u00e9 16 mois en f\u00fbts de ch\u00eane fran\u00e7ais neufs (jusqu'\u00e0 60%) et son prix est d'environ $75. Ces vins sont \u00e0 consid\u00e9rer absolument pour une consommation quotidienne ou en attendant que le Grand Vin atteigne une maturit\u00e9 appropri\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Les Grands Vins :<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

2021<\/p>\n\n\n\n

Avec un Cabernet Sauvignon 98% exceptionnel dans l'assemblage, le Ducru 2021 exhibe une abondance de notes de m\u00fbre et de cassis m\u00fbrs. \u00c9l\u00e9gant et compact, les notes de fruits rouges sont domin\u00e9es par des notes de clou de girofle et de pain grill\u00e9. Il est clair qu'avec le temps, le ch\u00eane fran\u00e7ais neuf 100% s'harmonisera parfaitement, mais ses tanins serr\u00e9s n\u00e9cessiteront 7 \u00e0 8 ans de vieillissement en bouteille avant d'atteindre leur maturit\u00e9 optimale. Ses ar\u00f4mes traditionnels de feuilles, son acidit\u00e9 relev\u00e9e et son titre alcoom\u00e9trique de 12,5% \u00e9voquent un mill\u00e9sime plus frais, mais rappellent les grands classiques du Bordeaux d'autrefois. Un excellent vin, parfum\u00e9 et \u00e9l\u00e9gant.<\/p>\n\n\n\n

2017<\/p>\n\n\n\n

J'ai \u00e9t\u00e9 ravi de voir le mill\u00e9sime 2017 dans la s\u00e9lection, simplement pour le mettre en perspective avec les puissants mill\u00e9simes 2015 et 2016 qui l'ont pr\u00e9c\u00e9d\u00e9, et le mill\u00e9sime 2018, chaud, qui l'a suivi. C'\u00e9tait un vin exceptionnel. Il n'a peut-\u00eatre pas la chair du 2018, mais les fruits noirs offrent une profondeur et une pr\u00e9cision impressionnantes, accentu\u00e9es par des notes de violette, de menthe verte, de pierre concass\u00e9e et de graphite. Le ch\u00eane fran\u00e7ais neuf 100% commence \u00e0 s'int\u00e9grer, tout comme ses tanins fins et fermes. Il aura besoin de 5 \u00e0 6 ans de plus en bouteille. Certains critiques consid\u00e8rent le Ducru 2017 comme l'un des vins du mill\u00e9sime, et \u00e0 juste titre.<\/p>\n\n\n\n

2006<\/p>\n\n\n\n

De tous les mill\u00e9simes, 2006 fut de loin le plus opulent. Une ann\u00e9e moyennement cl\u00e9mente, avec un d\u00e9but chaud et sec et une fin fra\u00eeche et humide. Cependant, le vin ne semble pr\u00e9senter aucune incoh\u00e9rence. Les notes charnues de cerise et de cassis sont relev\u00e9es par le poivron et la mine de crayon, signe de la pr\u00e9dominance du Cabernet Sauvignon (75%) dans l'assemblage. L'acidit\u00e9 rafra\u00eechit le fruit et les tanins, bien que fermes et l\u00e9g\u00e8rement plus granuleux que ceux des deux vins plus jeunes, sont bien assimil\u00e9s. Des notes de vanille et de pain grill\u00e9 ajoutent \u00e0 la richesse et au charme du vin. Il ne conna\u00eetra peut-\u00eatre pas la m\u00eame long\u00e9vit\u00e9 que certains grands mill\u00e9simes, mais il se d\u00e9guste magnifiquement d\u00e8s maintenant et continuera de l'\u00eatre au cours des dix prochaines ann\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n

1995<\/p>\n\n\n\n

Avec pr\u00e8s de 30 ans de garde, le mill\u00e9sime 1995 \u00e9tait tout simplement \u00e9poustouflant. Un contraste saisissant avec la jeunesse du 2021. Il est int\u00e9ressant de noter l'assemblage inhabituel de ce mill\u00e9sime\u00a0: 65% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 5% Cabernet Franc et 5% Petit Verdot. C'\u00e9tait la derni\u00e8re ann\u00e9e o\u00f9 le domaine int\u00e9grait du Petit Verdot, et la m\u00eame ann\u00e9e, la nouvelle cave a \u00e9t\u00e9 construite.<\/p>\n\n\n\n

Ce vin pr\u00e9sente un nez de violette, de m\u00fbres fra\u00eeches et s\u00e9ch\u00e9es, avec une subtile touche de menthe, m\u00eal\u00e9e \u00e0 des nuances de truffe et de cuir. Son acidit\u00e9 est d\u00e9licate et ses tanins, malgr\u00e9 un mill\u00e9sime difficile \u00e0 int\u00e9grer, sont soyeux et homog\u00e8nes. Il se boit encore tr\u00e8s bien et se conservera encore 10 \u00e0 15 ans.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

While attending the Master of Wine Stage 2 Seminar at Odney, in the UK, I had the real pleasure of listening in on a session with Tracey Dobbin MW on the wines of Chateau Ducru Beaucaillou. Collectors know Ducru Beaucaillou as an outstanding Grand Cru Classe property in Saint Julien, one that has been recognized […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"content-type":"","footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-618","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-press"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/irongate.wine\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/618","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/irongate.wine\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/irongate.wine\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/irongate.wine\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/irongate.wine\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=618"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/irongate.wine\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/618\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":620,"href":"https:\/\/irongate.wine\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/618\/revisions\/620"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/irongate.wine\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=618"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/irongate.wine\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=618"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/irongate.wine\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=618"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}