Killam a eu la gentillesse de me fournir le contexte de sa collection de Bordeaux 1982 avant la d\u00e9gustation. Il m'a expliqu\u00e9 que son fils avait \u00e9t\u00e9 con\u00e7u en 1982 et n\u00e9 en 1983. D\u00e8s la publication des premi\u00e8res critiques des mill\u00e9simes, il a donc d\u00e9cid\u00e9, malgr\u00e9 ses moyens limit\u00e9s, d'acheter autant de Bordeaux 1982 que possible. Cependant, son fils n'a pas d\u00e9velopp\u00e9 la m\u00eame passion pour le vin, ce qui, admet-il en plaisantant, lui a bien r\u00e9ussi.<\/p>\n\n\n\n
Jusqu'\u00e0 r\u00e9cemment, tous les vins de sa cave \u00e9taient achet\u00e9s \u00e0 la sortie, soit aupr\u00e8s des r\u00e9gies provinciales des alcools, soit aupr\u00e8s d'un d\u00e9taillant de confiance de Rochester, dans l'\u00c9tat de New York (Century Discount Liquor). Il se souvient d'avoir achet\u00e9 les Premiers Crus en caisses pour 1\u00a0500\u00a0$ \u00e0 1\u00a0500\u00a0$ la bouteille, et beaucoup d'autres entre 1\u00a0500\u00a0$ et 1\u00a0500\u00a0$ la bouteille. \u00c0 leur arriv\u00e9e \u00e0 Vancouver, ils \u00e9taient stock\u00e9s au sous-sol de l'une des deux maisons, \u00e0 une temp\u00e9rature et une humidit\u00e9 constantes.<\/p>\n\n\n\n En 2014, Killam a organis\u00e9 une d\u00e9gustation horizontale plus restreinte de 12 vins de 1982. Celle-ci comprenait des magnums de Petrus et de Le Pin pour soutenir les recherches du Dr Wang, et a connu un franc succ\u00e8s. \u00c0 tel point qu'ils ont d\u00e9cid\u00e9 d'organiser une d\u00e9gustation plus importante en 2022 pour les 40 ans du mill\u00e9sime.\u00e8me<\/sup> anniversaire. Pour diverses raisons (comme une pand\u00e9mie mondiale), cela n'a pas \u00e9t\u00e9 possible et a donc \u00e9t\u00e9 report\u00e9. Michaela Morris et Michelle Bouffard \u00e9taient toutes deux pr\u00e9sentes \u00e0 la d\u00e9gustation de 2014, et il faut souligner que leurs commentaires ont constitu\u00e9 une base \u00e9clair\u00e9e pour la soir\u00e9e. \u00c0 partir de 2014, Killam s'est mis \u00e0 rechercher des Bordeaux 1982, achetant aupr\u00e8s de maisons de ventes aux ench\u00e8res telles que Iron Gate, Acker et Spectrum, ainsi que des d\u00e9taillants tels que Tribeca Wine Merchants, Acker et quelques vins uniques de Californie.<\/p>\n\n\n\n Service<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u00c0 notre arriv\u00e9e \u00e0 l'h\u00f4tel Sutton Place, nous avons \u00e9t\u00e9 conduits \u00e0 l'\u00e9tage, dans l'une des salles de r\u00e9ception. \u00c0 gauche, une table napp\u00e9e de blanc \u00e9tait dress\u00e9e en U et agr\u00e9ment\u00e9e de marque-places pour les invit\u00e9s. \u00c0 droite, des tables, dress\u00e9es de la m\u00eame mani\u00e8re, bordaient la salle et \u00e9taient garnies des vins de la soir\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n Le service des vins a \u00e9t\u00e9 assur\u00e9 par JP Potters, directeur g\u00e9n\u00e9ral ex\u00e9cutif de Boulevard, et le d\u00eener a \u00e9t\u00e9 soigneusement \u00e9labor\u00e9 par le chef ex\u00e9cutif Roger Ma. Plusieurs des plus brillants professionnels du vin de Vancouver ont particip\u00e9 au service des vins, dont Lisa Haley (Sutton Place Wine Merchant), Bryant Mao (Pearl of Burgundy) et Peter Rae (Olivier Brands). Le service \u00e9tait soign\u00e9 et impeccable.<\/p>\n\n\n\n Les vins \u00e9taient ouverts en moyenne une heure avant le service et d\u00e9cant\u00e9s. JP Potters a expliqu\u00e9 que le processus \u00e9tait le suivant\u00a0: les vins du premier lot \u00e9taient ouverts en premier, les suivants une heure avant leur d\u00e9gustation. Cela permettait de garantir une exp\u00e9rience de d\u00e9gustation aussi homog\u00e8ne que possible.<\/p>\n\n\n\n Aper\u00e7u du mill\u00e9sime et de la d\u00e9gustation du Bordeaux 1982<\/strong><\/p>\n\n\n\n Pour tirer le meilleur parti de cette d\u00e9gustation, un peu de r\u00e9flexion s'imposait. S'il n'est pas rare de d\u00e9guster des Bordeaux de mill\u00e9simes r\u00e9cents (avec parfois un vin des ann\u00e9es 70 ou 80), d\u00e9guster des dizaines de Bordeaux 1982 est une toute autre histoire. 1982 \u00e9tait une \u00e9poque o\u00f9 les vins atteignaient r\u00e9guli\u00e8rement (et heureusement) des degr\u00e9s d'alcool de 12,51 TP4T. Compar\u00e9es aux expressions r\u00e9guli\u00e8rement opulentes, somptueuses et alcoolis\u00e9es des dix derni\u00e8res ann\u00e9es, les expressions fermes et retenues de 1982 ne pourraient \u00eatre plus diff\u00e9rentes.<\/p>\n\n\n\n Il est important de noter que la viticulture a \u00e9galement \u00e9volu\u00e9 au cours des 40 derni\u00e8res ann\u00e9es. Les techniques viticoles et vinicoles sont devenues beaucoup plus pr\u00e9cises gr\u00e2ce \u00e0 la vinification moderne, et la technologie a remplac\u00e9 une grande partie des op\u00e9rations manuelles de 1982 (le tri, par exemple). Cependant, 1982 reste reconnu comme l'un des mill\u00e9simes du si\u00e8cle, et nous allons d\u00e9couvrir pourquoi.<\/p>\n\n\n\n 1982<\/strong><\/p>\n\n\n\n Le mill\u00e9sime, \u00e0 l'\u00e9poque, \u00e9tait consid\u00e9r\u00e9 comme le plus r\u00e9gulier depuis 1961. Le printemps, chaud et ensoleill\u00e9, a permis une floraison abondante et homog\u00e8ne. Le mois de juillet, chaud et sec, a \u00e9t\u00e9 temp\u00e9r\u00e9 par un mois d'ao\u00fbt plus frais. Les trois semaines pr\u00e9c\u00e9dant les vendanges ont \u00e9t\u00e9 marqu\u00e9es par une nouvelle vague de chaleur, concluant la saison v\u00e9g\u00e9tative en beaut\u00e9. Les vendanges officielles ont d\u00e9but\u00e9 le 13 septembre, exactement \u00e0 la m\u00eame date qu'en 1945.<\/p>\n\n\n\n Des conditions de floraison et de maturation homog\u00e8nes ont ouvert la voie \u00e0 l'un des mill\u00e9simes les plus prolifiques de Bordeaux, tant en termes de volume que de valeur. Les rendements de 1982 ont presque doubl\u00e9 par rapport \u00e0 1959 et ont d\u00e9pass\u00e9 ceux de 1985, 1986, 1989 et 1990. Selon Wine Cellar Insider, les vins obtenus pr\u00e9sentaient \u00ab un fruit riche et m\u00fbr, une texture opulente et une puret\u00e9 in\u00e9dite depuis des d\u00e9cennies \u00bb. Ironiquement, \u00e0 l'\u00e9poque, 1982 \u00e9tait consid\u00e9r\u00e9 comme un \u00ab mill\u00e9sime californien \u00bb. Comme les choses ont chang\u00e9 !<\/p>\n\n\n\n Le co\u00fbt\/prix<\/strong><\/p>\n\n\n\n Les prix des crus class\u00e9s et leur \u00e9volution ont \u00e9galement \u00e9t\u00e9 pris en compte. James a mentionn\u00e9 avoir achet\u00e9 nombre de ses vins aux \u00c9tats-Unis entre 1,5 et 60 dollars am\u00e9ricains \u00e0 leur sortie. D'apr\u00e8s les rapports internationaux, Wine Spectator a indiqu\u00e9 que, lors de la vente des primeurs de 1982 aux \u00c9tats-Unis, le cours \u00e9tait de six francs pour un dollar am\u00e9ricain. Ch\u00e2teau Lafite a \u00e9t\u00e9 commercialis\u00e9 \u00e0 1,5 et 41 dollars am\u00e9ricains, Le Pin \u00e0 1,5 et 23 dollars am\u00e9ricains et Lynch Bages \u00e0 1,5 et 13 dollars am\u00e9ricains.<\/p>\n\n\n\n Les valeurs actuelles de ces vins sur le march\u00e9 secondaire sont tr\u00e8s diff\u00e9rentes. Le Ch\u00e2teau Lafite 1982 se vend en moyenne \u00e0 4\u00a0165\u00a0USD (environ 1\u00a0500\u00a0000\u00a0TP), le Le Pin \u00e0 10\u00a0195\u00a0USD (environ 1\u00a0500\u00a0000\u00a0TP) et le Lynch Bages \u00e0 430\u00a0USD (environ 1\u00a0500\u00a0000\u00a0TP). Bien entendu, les prix de sortie des mill\u00e9simes r\u00e9cents ont \u00e9galement \u00e9volu\u00e9\u00a0: le Lafite 2022 (en primeur) est vendu \u00e0 580\u00a0\u20ac (environ 1\u00a0500\u00a0000\u00a0TP) la bouteille, le Lynch Bages 2022 (en primeur) \u00e0 105,60\u00a0\u20ac (environ 1\u00a0500\u00a0000\u00a0TP) et le Le Pin 2020 \u00e0 1\u00a0700\u00a0\u20ac (environ 1\u00a0500\u00a0000\u00a0TP) la bouteille.<\/p>\n\n\n\n Aux ench\u00e8res, les meilleurs vins de Bordeaux (notamment les Premiers Crus) continuent d'enregistrer de belles performances. Il est int\u00e9ressant de noter que ces r\u00e9sultats interviennent \u00e0 un moment o\u00f9 les prix des cuv\u00e9es les plus pris\u00e9es de Bourgogne sont en baisse. Que cette tendance se poursuive ou non, cela reste un signe que les Grands Crus Class\u00e9s restent de solides valeurs d'investissement et de plaisir.<\/p>\n\n\n\n Les Vins<\/strong><\/p>\n\n\n\n Les vins ont \u00e9t\u00e9 r\u00e9partis en cinq cat\u00e9gories, commen\u00e7ant par les vins non class\u00e9s, les Crus Bourgeois et les Crus Class\u00e9s de moindre importance, puis progressant vers les Premiers Crus ou \u00e9quivalents des rives droite et gauche. Les notes les plus r\u00e9centes des critiques ont \u00e9t\u00e9 recueillies en amont, principalement pour identifier les vins d\u00e9j\u00e0 consid\u00e9r\u00e9s comme ayant atteint un niveau d'excellence et pr\u00e9sentant le plus grand potentiel.<\/p>\n\n\n\n Comme on pouvait s'y attendre, on a constat\u00e9 quelques cas de variations de bouteilles, de go\u00fbt de bouchon et de Brettanomyces. Malgr\u00e9 ces probl\u00e8mes mineurs, l'\u00e9tat g\u00e9n\u00e9ral des vins \u00e9tait excellent, et nous devons remercier James Killam pour ses techniques m\u00e9ticuleuses d'approvisionnement et de garde.<\/p>\n\n\n\n Par souci de coh\u00e9rence, les notes de Robert Parker ont \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9es comme r\u00e9f\u00e9rence, car de nombreux Crus Class\u00e9s ont \u00e9t\u00e9 \u00e9valu\u00e9s en 2022 \u00e0 l'occasion du 40e anniversaire du mill\u00e9sime. Les donn\u00e9es compil\u00e9es ont constitu\u00e9 une excellente ressource, car la qualit\u00e9 de nombreux vins correspondait (\u00e0 mon avis) \u00e0 ce que les notes de d\u00e9gustation r\u00e9centes en avaient d\u00e9crit. Cependant, quelques agr\u00e9ables surprises ont rendu la soir\u00e9e encore plus exaltante. Le fichier Excel contenant les notes des critiques est accessible via ce LIEN.<\/p>\n\n\n\n Vol 1 (\u00c9chauffement) :<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ch\u00e2teau Giscours 1982<\/p>\n\n\n\n Ch\u00e2teau d'Angludet 1982<\/p>\n\n\n\n Ch\u00e2teau d'Issan 1982<\/p>\n\n\n\n Ch\u00e2teau Gloria 1982<\/p>\n\n\n\n Ch\u00e2teau Duhart-Milon 1982 (magnum)<\/p>\n\n\n\n Ch\u00e2teau Grand Puy Ducasse 1982<\/p>\n\n\n\n 1982 Ch\u00e2teau Bon Pasteur (magnum)<\/p>\n\n\n\n Ch\u00e2teau Magdelaine 1982<\/p>\n\n\n\n Ch\u00e2teau La Lagune 1982<\/p>\n\n\n\n Ch\u00e2teau Sociando-Mallet 1982<\/p>\n\n\n\n Le vol \u00ab d'\u00e9chauffement \u00bb, comme mentionn\u00e9 pr\u00e9c\u00e9demment, \u00e9tait compos\u00e9 de 10 vins de la Rive Gauche, qui \u00e9taient soit non class\u00e9s (Gloria, Sociando Mallet), Cru Bourgeois (d'Angludet), et 3rd<\/sup> \u00e0 5\u00e8me<\/sup> Grands Crus. Le petit contingent de la rive droite, Bon Pasteur (Pomerol) et Magdelaine (Saint Emilion), a \u00e9t\u00e9 \u00e9valu\u00e9 par rapport \u00e0 leurs propres appellations.<\/p>\n\n\n\n Le vin qui s'est clairement d\u00e9marqu\u00e9 de cette s\u00e9lection \u00e9tait le Ch\u00e2teau Gloria, avec ses notes d'une intensit\u00e9 impressionnante de violette, de m\u00fbre et de truffe, son milieu de bouche ample et ses tanins soyeux et fermes. Sa fra\u00eecheur \u00e9tait intacte et son \u00e9quilibre \u00e9tait parfait. Le Ch\u00e2teau Duhart Milon en magnum \u00e9tait \u00e9galement un plaisir, avec une abondance de fruits jeunes, une structure ferme et une longue finale. Le Sociando Mallet poss\u00e9dait un nez tr\u00e8s parfum\u00e9 de cassis et de mine de crayon, une subtile note grill\u00e9e et une longueur intense. \u00c0 l'oppos\u00e9, quelques vins se sont distingu\u00e9s. Parmi eux, le Ch\u00e2teau d'Issan et le Ch\u00e2teau Bon Pasteur (magnum), ce dernier constituant l'une des plus grandes surprises, puisqu'il avait obtenu la note de 96 points en 2009.<\/p>\n\n\n\n Vol 2 (Classique) :<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ch\u00e2teau Gruaud-Larose 1982 (magnum)<\/p>\n\n\n\n Ch\u00e2teau Branaire Ducru 1982<\/p>\n\n\n\n Ch\u00e2teau Beychevelle 1982<\/p>\n\n\n\n 1982 Ch\u00e2teau Rauzan-Segla (magnum)<\/p>\n\n\n\n Ch\u00e2teau du Tertre 1982<\/p>\n\n\n\n Ch\u00e2teau Grand Puy Lacoste 1982<\/p>\n\n\n\n Ch\u00e2teau Batailley 1982 (magnum)<\/p>\n\n\n\n Ch\u00e2teau Clerc Milon 1982 (magnum)<\/p>\n\n\n\n Ch\u00e2teau Calon S\u00e9gur 1982<\/p>\n\n\n\n La deuxi\u00e8me s\u00e9lection, \u00ab classique \u00bb, \u00e9tait fascinante \u00e0 d\u00e9guster, d'autant plus que de nombreux vins \u00e9taient servis en magnum. Malheureusement, le Ch\u00e2teau du Tertre \u00e9tait compl\u00e8tement bouchonn\u00e9, impossible de le d\u00e9guster \u00e0 proximit\u00e9. Le Calon S\u00e9gur semblait fatigu\u00e9, avec sa robe brun grenat et son nez tertiaire prononc\u00e9 (truffe, feuilles, cuir), mais la bouche \u00e9tait prometteuse, avec des notes de m\u00fbres fra\u00eeches et s\u00e9ch\u00e9es, de poivron et de cacao. Le vin phare de la s\u00e9lection \u00e9tait le Ch\u00e2teau Grand Puy Lacoste. Ses g\u00e9n\u00e9reux ar\u00f4mes de m\u00fbre et de cassis rehauss\u00e9s de notes de graphite, de menthe et d'une complexit\u00e9 truff\u00e9e \u00e9volutive. Il \u00e9tait \u00e9quilibr\u00e9 par une acidit\u00e9 vibrante et des tanins fins et fermes. Des notes de vanille et d'\u00e9pices \u00e9taient magnifiquement entrelac\u00e9es. Le Clerc Milon, servi en magnum, arrivait juste derri\u00e8re, conservant une acidit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e et des notes de fruits frais. Le Ch\u00e2teau Rauzan S\u00e9gur m\u00e9rite \u00e9galement une mention honorable pour son \u00e9l\u00e9gance\u00a0: une belle expression de Margaux.<\/p>\n\n\n\n Vol 3 (Super Secondes) :<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ch\u00e2teau Palmer 1982<\/p>\n\n\n\n Ch\u00e2teau L\u00e9oville-Poyferr\u00e9 1982 (magnum)<\/p>\n\n\n\n Ch\u00e2teau L\u00e9oville Barton 1982<\/p>\n\n\n\n Ch\u00e2teau L\u00e9oville-Las Cases 1982<\/p>\n\n\n\n Ch\u00e2teau Ducru Beaucaillou 1982<\/p>\n\n\n\n Ch\u00e2teau Montrose 1982<\/p>\n\n\n\n Ch\u00e2teau Cos d'Estournel 1982<\/p>\n\n\n\n Ch\u00e2teau Pichon Lalande 1982<\/p>\n\n\n\n Ch\u00e2teau Lynch Bages 1982<\/p>\n\n\n\n Ch\u00e2teau Pichon Baron 1982<\/p>\n\n\n\n Le troisi\u00e8me volet mettait en vedette de nombreux \u00ab\u00a0Super Seconds\u00a0\u00bb de Bordeaux. Je suis heureux d'annoncer que, comme pr\u00e9vu, un changement qualitatif \u00e9vident a \u00e9t\u00e9 observ\u00e9 en faveur de vins au pedigree impressionnant, exprimant le terroir de leurs appellations. Bien qu'\u00e9tant le seul troisi\u00e8me cru class\u00e9 du volet, le Ch\u00e2teau Palmer ne d\u00e9tonnait pas parmi ses pairs. Intens\u00e9ment parfum\u00e9, il pr\u00e9sentait un \u00e9quilibre harmonieux entre les ar\u00f4mes de cerise et de soubois, des tanins crayeux mod\u00e9r\u00e9s et une acidit\u00e9 d\u00e9licate, avec une finale persistante. De m\u00eame, le Ch\u00e2teau Lynch Bages (cinqui\u00e8me cru class\u00e9) occupait une place l\u00e9gitime dans l'ordre de d\u00e9gustation. Sa forte concentration en fruit, sa longueur en bouche et son acidit\u00e9 vibrante le placent bien au-dessus de sa cat\u00e9gorie. Malheureusement, des traces de go\u00fbt de bouchon ont \u00e9t\u00e9 constat\u00e9es sur L\u00e9oville Poyferre et Cos d'Estournel, ce qui est vraiment dommage car ces deux vins se conservent g\u00e9n\u00e9ralement tr\u00e8s bien.<\/p>\n\n\n\n Les Pichons se sont tous deux tr\u00e8s bien d\u00e9gust\u00e9s, mais tout le monde s'accordait \u00e0 dire que la puret\u00e9 du fruit et la sophistication du Pichon Lalande le distinguaient l\u00e9g\u00e8rement du savoureux Pichon Baron. Les Ch\u00e2teaux L\u00e9oville Barton et Montrose ont \u00e9galement \u00e9t\u00e9 remarquables\u00a0; cependant, les v\u00e9ritables gagnants de cette s\u00e9lection ont \u00e9t\u00e9 les Ch\u00e2teaux Ducru Beaucaillou et L\u00e9oville Las Cases. Tous deux \u00e9taient superbes. Le Ch\u00e2teau Ducru Beaucaillou affichait une v\u00e9ritable opulence, avec des notes g\u00e9n\u00e9reuses de m\u00fbre et d'\u00e9pices de clou de girofle, une acidit\u00e9 rafra\u00eechissante et des tanins soyeux et mod\u00e9r\u00e9s. Le Ch\u00e2teau L\u00e9oville Las Cases pr\u00e9sentait une concentration similaire, mais avec des notes florales plus d\u00e9licates, un fruit\u00e9 plus pr\u00e9cis et une structure ferme. Leur finale \u00e9tait remarquablement longue.<\/p>\n\n\n\n Vol 4 (Rive droite) :<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ch\u00e2teau d'Ausone 1982<\/p>\n\n\n\n Ch\u00e2teau Cheval Blanc 1982<\/p>\n\n\n\n Ch\u00e2teau P\u00e9trus 1982<\/p>\n\n\n\n Ch\u00e2teau Lafleur 1982<\/p>\n\n\n\n Ch\u00e2teau Figeac 1982<\/p>\n\n\n\n 1982 Ch\u00e2teau l'Eglise Clinet<\/p>\n\n\n\n 1982 Ch\u00e2teau La Conseillante<\/p>\n\n\n\n Ch\u00e2teau Certan de May 1982<\/p>\n\n\n\n 1982 Ch\u00e2teau La Fleur Petrus<\/p>\n\n\n\n Certains des vins les plus m\u00e9morables de la soir\u00e9e ont \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9s dans la quatri\u00e8me s\u00e9lection. La pl\u00e9nitude et la richesse de la rive droite de Bordeaux \u00e9taient pleinement mises en valeur et ce fut un plaisir \u00e0 d\u00e9guster. Ch\u00e2teau Certan de May et Figeac semblaient les plus matures de la s\u00e9lection, tous deux avec d'\u00e9pais reflets grenat et une dominante de fruits secs en bouche. Selon vos pr\u00e9f\u00e9rences, ce serait le moment id\u00e9al pour d\u00e9guster ces vins si vous en avez en cave. Il en va de m\u00eame pour Ch\u00e2teau L'\u00c9glise Clinet, qui a toutefois conserv\u00e9 davantage son caract\u00e8re fruit\u00e9. Ch\u00e2teau La Conseillante et Ch\u00e2teau La Fleur P\u00e9trus \u00e9taient tous deux d'incroyables expressions du Pomerol mill\u00e9sim\u00e9. Richement fruit\u00e9s, ils pr\u00e9sentent des tanins poudr\u00e9s et soyeux, mod\u00e9r\u00e9ment pr\u00e9sents, et des notes de ch\u00eane somptueux. Tous deux affichent des notes de pierre concass\u00e9e, de truffe, de vanille et de cacao.<\/p>\n\n\n\n Parmi les vins restants, Ch\u00e2teau Ausone et Cheval Blanc ont domin\u00e9 la comp\u00e9tition. \u00c0 mon avis, tous deux atteignent leur apog\u00e9e et sont spectaculaires. Lors de mes recherches sur ces vins, ils ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9crits comme extr\u00eamement puissants et ternes d\u00e8s le d\u00e9part. \u00c0 la d\u00e9gustation, il \u00e9tait clair que les p\u00e9riodes d'immobilit\u00e9 qu'ils avaient travers\u00e9es au fil des ans \u00e9taient termin\u00e9es et ils se d\u00e9gustaient avec une incroyable clart\u00e9. Ar\u00f4mes tr\u00e8s intenses de prunes rouges et noires fra\u00eeches, et \u00e9tonnamment primaires, outre l'int\u00e9gration harmonieuse du fruit \u00e0 la structure du vin. L'Ausone affiche une min\u00e9ralit\u00e9 tr\u00e8s lin\u00e9aire avec des notes de r\u00e9glisse et d'\u00e9pices, tandis que Cheval Blanc est plus somptueux, avec un caract\u00e8re herbac\u00e9 distinct et une complexit\u00e9 de fum\u00e9e de cigare.<\/p>\n\n\n\n Ch\u00e2teau Lafleur \u00e9tait \u00e9galement extr\u00eamement convaincant, arrivant en troisi\u00e8me position, non loin derri\u00e8re Ausone et Cheval Blanc. Comme ce dernier, la pr\u00e9sence du Cabernet Franc lui conf\u00e9rait une complexit\u00e9 herbac\u00e9e marqu\u00e9e, rehaussant le s\u00e9duisant parfum de liqueur de fraise et de cerise noire. La finale, engageante et persistante, m\u00e9ritait amplement sa note parfaite de 100 points. Ch\u00e2teau P\u00e9trus \u00e9tait un tr\u00e8s bon vin, mais il n'atteignait pas la m\u00eame excellence que les autres vins de la s\u00e9lection, surtout compte tenu de son prix \u00e9lev\u00e9.<\/p>\n\n\n\n Vol 5 (Rive Gauche) :<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ch\u00e2teau Lafite Rothschild 1982<\/p>\n\n\n\n Ch\u00e2teau Mouton Rothschild 1982<\/p>\n\n\n\n Ch\u00e2teau Latour 1982<\/p>\n\n\n\n Ch\u00e2teau Haut-Brion 1982<\/p>\n\n\n\n 1982 Ch\u00e2teau La Mission Haut Brion<\/p>\n\n\n\n Ch\u00e2teau Margaux 1982<\/p>\n\n\n\n Le Vol 5 \u00e9tait celui que beaucoup d'entre nous attendaient. Une occasion rare de d\u00e9guster le meilleur de la Rive Gauche et des Grands Crus Class\u00e9s, issus de l'un des plus grands mill\u00e9simes du si\u00e8cle.<\/p>\n\n\n\n Ce n'\u00e9tait pas la premi\u00e8re fois que je d\u00e9gustais le Ch\u00e2teau Haut-Brion 1982 et, pour la deuxi\u00e8me fois, il \u00e9tait domin\u00e9 par le Brettanomyces. Je ne pense pas que ce soit un d\u00e9faut pour tout le monde, mais \u00e0 mon avis, il masquait l'expression du fruit et laissait une impression de platitude en bouche. En revanche, plusieurs vins de cette s\u00e9lection obtenaient 100 points, notamment le Ch\u00e2teau Mouton Rothschild, le Ch\u00e2teau La Mission Haut-Brion et le Ch\u00e2teau Latour. La qualit\u00e9 de La Mission Haut-Brion et de Latour \u00e9tait irr\u00e9prochable, malgr\u00e9 leurs diff\u00e9rences de style. Le Ch\u00e2teau Latour \u00e9tait inflexible, savoureux et puissant, et de tous les vins de la s\u00e9lection 5, c'\u00e9tait celui qui offrait le plus grand potentiel de garde. Le Ch\u00e2teau Mouton Rothschild \u00e9tait \u00e9tonnamment discret, ce qui a finalement \u00e9t\u00e9 attribu\u00e9 \u00e0 une variation de bouteille (un vrai dommage). La Mission Haut-Brion \u00e9tait exceptionnel, alliant une structure tannique ferme \u00e0 un fruit m\u00fbr et expressif, et une r\u00e9elle \u00e9l\u00e9gance. Si le Mouton avait \u00e9t\u00e9 bien pr\u00e9sent\u00e9, j'imagine que le style de La Mission se serait situ\u00e9 quelque part entre celui de Latour et celui de Mouton.<\/p>\n\n\n\n Les vins phares de cette s\u00e9lection \u00e9taient Ch\u00e2teau Margaux et Lafite Rothschild. \u00c0 l'instar des Ch\u00e2teaux Ausone et Cheval Blanc de la s\u00e9lection 4, ces vins pr\u00e9sentaient une clart\u00e9 et une expression que les autres vins de la s\u00e9lection ne poss\u00e9daient pas. Ch\u00e2teau Lafite, de style tr\u00e8s bourguignon, pr\u00e9sentait des ar\u00f4mes de cassis, de graphite et de pierres fines et pures. Intense et a\u00e9rien, il offrait une finale longue et persistante. Ch\u00e2teau Margaux a d\u00e9pass\u00e9 toutes les attentes. Outre les caract\u00e9ristiques d\u00e9licates de Lafite, il \u00e9tait intens\u00e9ment s\u00e9duisant, avec des ar\u00f4mes riches et capiteux de prune et une texture velout\u00e9e et ample en bouche. Son opulence \u00e9tait \u00e9quilibr\u00e9e par une acidit\u00e9 vibrante et se terminait par une finale persistante.<\/p>\n\n\n\n Finisseur:<\/strong> Ch\u00e2teau Suduiraut 1982<\/p>\n\n\n\n 1982 n'a pas \u00e9t\u00e9 l'ann\u00e9e la plus fructueuse pour le Sauternes, mais le Suduiraut d\u00e9gust\u00e9 en fin de soir\u00e9e a \u00e9t\u00e9 une fa\u00e7on agr\u00e9able et rafra\u00eechissante de conclure un tel \u00e9v\u00e9nement. Des ar\u00f4mes prononc\u00e9s de botrytis se marient \u00e0 des notes de cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e, de lemon curd et de marmelade.<\/p>\n\n\n\n R\u00e9sum\u00e9 de 1982<\/strong><\/p>\n\n\n\n Il y avait tant \u00e0 retenir de cette soir\u00e9e (quelques mois plus tard, je suis encore en train de dig\u00e9rer), mais quelques th\u00e8mes cl\u00e9s sont ressortis de la discussion apr\u00e8s la d\u00e9gustation. Il \u00e9tait clair que l'\u00e2ge de ces vins permettait \u00e0 la typicit\u00e9 de chaque appellation de s'exprimer pleinement. Sans aucun exc\u00e8s de gras, les vins repr\u00e9sentaient parfaitement le terroir des AOC Rive Gauche et Rive Droite, sublim\u00e9s par leur d\u00e9gustation c\u00f4te \u00e0 c\u00f4te. Le pedigree des plus grands ch\u00e2teaux de 1982 \u00e9tait \u00e9galement \u00e9vident. La qualit\u00e9 des Premiers Crus et de leurs \u00e9quivalents Rive Droite, des Super Seconds et de plusieurs autres ch\u00e2teaux t\u00e9moignait du soin et du d\u00e9vouement de leurs \u00e9quipes de vinification de l'\u00e9poque, ainsi que de leur talent \u00e0 produire des bordeaux brillants et de longue garde. Enfin, nous avons pu constater \u00e0 quel point le mill\u00e9sime 1982 \u00e9tait exceptionnel. Cela s'explique en partie par le fait que, dans certains cas, ce mill\u00e9sime a maintenant d\u00e9pass\u00e9 son apog\u00e9e. Cependant, dans bien des cas (comme nous l'avons constat\u00e9 au cours de la soir\u00e9e), de nombreux vins pr\u00e9sentent encore un potentiel d'appr\u00e9ciation.<\/p>\n\n\n\n Nous remercions encore sinc\u00e8rement James Killam d'avoir rendu possible cet \u00e9v\u00e9nement spectaculaire et unique. Nous encourageons tous ceux qui souhaitent faire un don caritatif cette ann\u00e9e \u00e0 soutenir la cause du Dr Wang. Pour faire un don, veuillez contacter James Killam \u00e0 l'adresse suivante\u00a0: gjk@killamcordell.com<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" On May 27, 2023, a group of collectors, enthusiasts, and trade gathered in Vancouver for a truly historic event. For the first time since Robert Parker\u2019s own iconic tasting in 1985, a comprehensive retrospective of 1982 Bordeaux was curated to raise funds for an excellent cause and once in a lifetime experience. 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